Graacher Domprobst Auslese Halbtrocken Otto Pauly 1983

Graacher Domprobst Auslese Halbtrocken Otto Pauly 1983
Graacher Domprobst Auslese Halbtrocken Otto Pauly 1983
グラッヒャー・ドンプロブスト・アウスレーゼ・
ハルプトロッケン[1983]オット・パウリ(白ワイン)[Y][S]
31年熟成!

砂糖漬けの柑橘や洋梨のコンポートのような、ねっとりとした甘みある香りの中に、ハーブキャンディのようなスッとする香り。
意外にも味わいはドライに近く、さらりとした口当たり、時間と共に、ほのかな甘みと酸味、旨みが現れます。余韻には、モルトウイスキーのようなスモーキーなニュアンスも感じる重厚さもあります。

■ワイン名(原語) / Graacher Domprobst Auslese Halbtrocken 1983 Otto Pauly
■色 / 白ワイン
■味わい /
■ブドウ品種 / リースリング
■生産者名 / オット・パウリ
■産地 / ドイツ/モーゼル・ザール・ルーヴァー
■原産地呼称 / QmPアウスレーゼ
■生産年 / 1983
■内容量 / 750ml
タカムラより)




タカムラより購入。2,700円。
大学の同期会にて抜栓。
抜栓日:2015年10月3日
程よく色づいたイエロー。粘性を感じます。輝きあり。脚もなかなかの粘性。抜染直後は非常に還元的で、大丈夫かな?と思ったのですが、徐々に開いていきました。ほのかなペトロール香も感じられ、もう30年以上経過しているのに、アカシアや、洋ナシの香りもあります。うまく蜂蜜香もでていて熟成的な感じを受けます。味わいは最初、結構ドライでオイリーな印象でしたが、程なく綺麗な酸を伴ったほのかな残糖があらわれました。このくらい時間の経過したさほどお高くないアウスレーゼもいいな~と思いました。
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

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