Pernand Vergelesse Les Combottes Rapet 2007

Pernand Vergelesse Les Combottes Rapet 2007
Pernand Vergelesse Les Combottes Rapet 2007
ペルナンベルジュレス レ・コンボット2007
メーカーURL : http://www.mottox-wine.jp/

英語表記:Pernand Vergelesses Les Combottes Blanc
生産者:ドメーヌ・ラペ・ペール・エ・フィス
産地:フランス/ブルゴーニュ
格付:A.O.C.ペルナン・ヴェルジュレス
年号:2007
品種:シャルドネ 100%
醗酵:
熟成:
評価:
飲頃温度:12℃
タイプ:辛口
オーガニック情報:
コメント:古くからペルナン・ヴェルジュレスのトップワイナリーとして名高いドメーヌ・ラペ。毎年予約で売り切れるほど、人気の生産者です。
luv wineより)






ドメーヌ・ラペ Domaine Rapet

 ドメーヌ ラペはコルトンの丘に関わりの深いドメーヌのひとつで、18ヘクタールの畑をペルナン・ヴェルジュレス、サヴィニー・レ・ボーヌ、ボーヌ、アロース・コルトン、(うち特級畑のコルトン・シャルルマーニュ、コルトン、コルトン・プージェを含む)に所有しています。伝統的な醸造法から酸のしっかりとした、コクのあるワインを作り、高く評価されています。生産量の30%にあたる白ワインは厚みがあり、熟した印象がありますが、ミネラル分によって良いバランスを保っています。赤ワインは力強く、上質なタンニンがあり、カーヴで何年か熟成されるべきワインです。2003年にポンプを使用しないグラヴィティーシステムをもつ新たな醸造施設を建設しています。

 栽培はリョット・リゾネ(減農薬農法)で、収穫は果実がつぶれることを防ぐために小さい箱で手摘みで行います。醸造におけるモットーは「テロワールを尊重し、果実味を求めること」。よって醸造は穏やかに、葡萄が自分自身を表現するままにまかせます。白ワインにはミネラル分があり、白い花の香り、石灰土壌からくる火打ち石や厚み(グラ)、バトナージュや澱の上での熟成からくるなめらかさ、等が感じられます。赤ワインは豊富な果実味、溶け込んだタンニンが力強く且つやわらかに全体をまとめています。白はステンレスタンクで発酵、赤は16℃で漬け込んでから発酵。それから樽熟成を行いますが、新樽比率は20~30%と少なめです。

 「優れたワインはワイン自身が語るから、余言を必要としない。」が同家の信条です。

DOMAINE RAPET
PERNAND VERGELESSES BLANC LES COMBOTTES
ドメーヌ・ラペ
ペルナン・ヴェルジュレス レ・コンボット 白 2012 750ml

 ドメーヌ・ラペは厚みがあり、酸もしっかりしたワインをつくることで定評があります。木樽を使わないので、ミントを思わせる特有の香りがあり力強く、長持ちのするワインです。
 西向きの泥灰質土壌の区画で、比較的平均樹齢の若い葡萄樹から造られる、若いうちから楽しめるワインです。トロピカルな果実とミントを思わせる涼しげなニュアンスがあり、クリスピーで生き生きとした、バランスに優れた1本です。抜栓直後より、多少時間を置いてからの方が本来のワインの性格を発揮します。コルトン・シャルルマーニュを彷彿させるこのワインはお値打ちというほかありません。

●生産地:フランス/ブルゴーニュ
●葡萄品種:シャルドネ
Esaki Hontenより)





ブレリアスにて
 
抜栓日:2016年1月19日
イエローで、粘性は結構感じられました。輝きあり。マイルドな樽を感じて、黄色い花のニュアンス。バランスが良い味わいです。アタックもまろやかなミドルボディーのブラン。やっぱりシャルドネ。
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

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