Raro Frizzante Aromatico 2015

Raro Frizzante Aromatico 2015
Raro Frizzante Aromatico 2015
ラロ フリッツァンテ アロマティコ
Raro Frizzante Aromatico
農楽蔵
Nora Kura

農楽蔵
2012年9月、函館山の麓、函館市元町に誕生した出来たてホヤホヤのワイナリー、農楽蔵です。
数々の著名ワイナリーを渡り歩いた佐々木賢さんとエノログの資格をもち神戸ワイナリーで長らく醸造を担当された佳津子さんのご夫妻が運営しております。

数年前から佐々木さんのお噂をいろんな場面でいろんな方からお聞きしていて、ずっと気になる存在でした。いよいよご自身のワイナリーを起ち上げると聞き、お取引させていただけることになった期待度満点のワイナリーです。
ラロ フリッツァンテ アロマティコ

ラロ・フリッツァンテ・アロマティコは、アロマティックな微発泡ワインです。発酵中のようなフレッシュでプチプチした感覚を味わってもら いたいと思います。ナイアガラとケルナーを野生酵母にて混醸しました。(毎年のことですが)ナイアガラの半分は若干のかもし発酵をしていま す。発酵終盤に何度もオリ引きしたのちに瓶詰め。天然の泡を閉じ込めています。派手な泡立ちではなく、「微」発泡です。2015年は、ナイア ガラの品種香がエレガントに出ており、南国系フルーツの香りもあります。酸はやや強めです。

食べ物の邪魔にならないよう留意して造っています。和洋中問わず、居酒屋でも、グラスでもコップでも、相性などを特に考えずに 好きなようにお使いください。亜硫酸を添加していないため、 なるべく早めにお召し上がり下さい。理
想的には14℃以下、少なくとも20℃以下の環境に保存いただき、しっかりと冷やして開栓してください。

●生産本数:約3000本
●葡萄産地:北海道余市町産、七飯町産、北斗市産ナイアガラ、余市町産ケルナー
●原料:葡萄のみ、亜硫酸添加なし
●醸造方法:ステンレスタンクで野生酵母にて発酵、マロラクティック発酵なし
●その他:無濾過
merlot.jpより)





(*)銀座カーヴ・フジキより購入。1,944円。
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

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自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。

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