Makioka Kurashima Vineyard Chardonnay Ste Neige Excellente 2014

Makioka Kurashima Vineyard Chardonnay Ste Neige Excellente 2014
Makioka Kurashima Vineyard Chardonnay Ste Neige Excellente 2014
エノテカ限定発売!
サントネージュ エクセラント 牧丘 倉科畑収穫シャルドネ
SAINTE NEIGE EXCELLENTE MAKIOKA KURASHINABATAKE CHARDONNAY
/ サントネージュワイン
Saint Neige S.A.
・ ヴィンテージ : 2014 年
・ タイプ : 白ワイン
・ サイズ : 750ml[フル]
・ 生産地 : > 日本 > 山梨県

● 基本情報
・ 品種 : シャルドネ 100%
・ おすすめ料理 : パスタ、ピザ、鳥もつ、チキンソテーなど
・ シーン : とっておきワイン

エノテカ限定発売!
ブドウ産地の個性を最大限に活かしたサントネージュワインのフラッグシップ。
次々と溢れるアロマに伸びやかな酸味が心地よい白ワイン。

サントネージュワインは1947年、甲府盆地に誕生したワイナリー。
日本各地のブドウ産地の個性を最大限に活かしたワイン造りを志し、その土地らしい魅力に溢れたワインを生み出しています。

サントネージュエクセラントは、「よいワインは、よいぶどうから」をモットーに、厳選された国産ブドウを100%使用した、サントネージュワインのフラッグシップワインです。

1973年から山形県南部「かみのやま」でワイン専用ブドウ品種の契約栽培交渉をスタート。
2006年にリリースした、かみのやまの単一畑のブドウを100%使用した「エクセラント かみのやま佐竹畑収穫シャルドネ」は、2015年の国産ワインコンクールでは金賞を獲得。
その実力は高く評価されています。

今回入荷した「サントネージュ エクセラント 牧丘 倉科畑収穫」は、サントネージュワインが初めてリリースする100%自社単一畑のブドウから造られるワイン。
いわば、サントネージュのグランクリュともいえる逸品であり、栽培・醸造に徹底的にこだわって造られています。

山梨県内でも標高が高いこの牧丘(まきおか)町は、日照時間が長く、排水性に優れており、「巨峰の里」と呼ばれるほどの日本一の巨峰産地として有名な土地。

サントネージュワインでは、もともとブドウ栽培の適地だった牧丘町の倉科畑(くらしなばたけ)にいち早く着目しました。
倉科畑は、富士山を望む標高750mの南向きの斜面にあり、日当たり、水はけが良く、日中の寒暖差が大きいため着色が良く粒の小さなブドウが収穫できます。
日本のブドウ産地としては最も標高が高く、真夏でも平地に比べて気温が2~3度低いため、きりっとした酸を保った長期熟成にも耐えられるブドウが造られます。

収穫は選果をしながらすべて手摘みで行われ、醸造所においても、除梗選果機を導入し、さらに手作業で選果を行って未熟果や梗を徹底的に除きます。
こうして選りすぐった健全な果実からクリアな味わいが生み出されます。

こちらのシャルドネは、ブドウの果実感と凝縮されたフレッシュな香りを活かすため、夜中にブドウを収穫するナイトハーベストという特別な収穫方法を採用。
ブドウの果実が冷えた状態である夜中に収穫をし、すぐに仕込みまで行う特別な手法です。
気温の低い夜中に摘むことで、ブドウの果実感と凝縮されたフレッシュな香りがワインに反映されます。
また、樽ごとに乳酸発酵の有無を決めてブレンドすることにより、酸味を残しつつも様々な香りが次々に溢れだす表情の豊かさが魅力です。

澄んだ黄緑色。
白い花のような優しい香りや柑橘系のフレッシュな香りに、ハチミツのような濃厚な甘さを伴う力強い香り、やわらかな樽香が調和しています。
爽やかな酸味を持つ生き生きとした味わいが美しく、やや苦みのある余韻が心地よいバランスの良いワインです。

こちらはファーストヴィンテージとなり、生産本数も1,000本程度と大変稀少なワイン。
購入できるのはエノテカのみです。
エノテカ・オンラインより)






山梨県の自社畑で収穫したぶどうを100%使用した“日本ワイン”
『サントネージュ エクセラント 牧丘まきおか 倉科畑くらしなばたけ収穫』2アイテム新発売
限定醸造品をエノテカのワインショップとオンラインショップで限定発売
サントネージュ エクセラント 牧丘 倉科畑収穫

 アサヒビール株式会社(本社 東京、社長 小路明善)は、サントネージュワイン株式会社(本社 山梨、社長 今泉暢智)が山梨県に所有する自社畑「牧丘 倉科畑」で収穫したぶどうを100%使用した日本ワイン『サントネージュ エクセラント 牧丘 倉科畑収穫カベルネ・ソーヴィニヨン2013』『同 シャルドネ2014』を2015年9月26日(土)より新発売します。2アイテム合計で約1400本を全国のエノテカ(株)のワインショップと、「エノテカオンラインショップ」(http://www.enoteca.co.jp/)、にて限定販売します。
 サントネージュワイン(株)では、1979年より、山梨県山梨市の牧丘町に約1haの自社畑を所有しています。倉科畑は、山梨県山梨市牧丘町倉科にある富士山を望む標高750mlの南向きの斜面にあり、日当たり、水はけが良く、日中の寒暖差が大きいため着色が良い粒の小さいワインに適したぶどうが収穫できます。
 サントネージュワイン(株)では、2006年より自社畑をヨーロッパなどのワイン銘醸地で主流な垣根栽培(※2)に全て改植し、ワイン用のぶどう品種であるカベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネを栽培してきました。今回発売する『サントネージュ エクセラント 牧丘 倉科畑収穫』は、そのファースト・ヴィンテージとなります。サントネージュワイン(株)が自社畑ぶどう100%使用ワインを発売するのは初めてとなります。

 『サントネージュ エクセラント 牧丘 倉科畑収穫 シャルドネ2014』は、牧丘町倉科畑収穫で栽培され厳選したぶどうを100%使用しています。夜中にぶどうを収穫するナイトハーベスト(※3)という特別な収穫方法を採用しています。シャルドネ種100%で、澄んだ黄緑色、白い花のような優しい香りや柑橘系のフレッシュな香りに、やわらかな樽香が調和しています。爽やかな酸味を持つ生き生きとした味わいに、苦みのある余韻が心地よいバランスの良いワインです。
Asahiより)





(*)(+)エノテカ・オンラインより2本購入。3,996円。
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ジャンル : グルメ

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