Kido Autumn Colors Seibel 2015

Kido Autumn Colors Seibel 2015
Kido Autumn Colors Seibel 2015
オータムカラーズ セイベル2015(白 辛口)

自社農場の中で一番標高の高いところに位置する「マウント ヒエイ ヴィンヤード」のセイベル種を使用しています。
このワインは青リンゴ、焼きリンゴ、洋ナシなどを連想させる華やかなアロマを持ち、すっきりしていながらもほど良い旨みを感じさせる辛口に仕上がっています。

ワインの旨みを残すためノンフィルター(無ろ過)でボトル詰めしております。そのため濁りや沈殿物や酒石酸(しゅせきさん)と呼ばれる小さな石のような結晶が生じることがございます。
これらはブドウおよび酵母菌由来の成分ですのでご安心ください。

飲み頃予想 2016年5月~2017年5月
Kido Wineryより)



(*)抽選にて当たりました。2本購入。1,944円。

http://d.hatena.ne.jp/akirais/20161004/1475635176
ブレリアスにて。
 
抜栓日:2016年10月4日
さほど濃くないイエローで、輝きあり。最初やや還元的でしたが、ほのかな柑橘香あり、また、石灰のようなミネラル感も豊富です。酸がとてもしっかり、はっきりとしていて、飲みくちがシャープ。味わいにもすごくミネラルを感じます。残糖は殆ど感じません。そして、中間層の味わいに凝集感がみられます。ともすればボケがちになるセイベルがここまで凝集するのかといった感じです。時間経過でやや香りが弱くなっていきますが、ミネラル感は健在。
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

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