Mie Ikeno Chardonnay 2014

Mie Ikeno Chardonnay 2014
Mie Ikeno Chardonnay 2014
ミエ イケノ シャルドネ 2014
5,400 円(税込)ご予約販売   生産本数 3368本
八ヶ岳の南麓の自社農園【猫の足跡畑 シャルドネ】100%で造ったワインです。晴天率の高いこの地ならではの太陽の恵みをいっぱいに受けて生育したブドウはフルーティーでありながら厚みと酸味がしっかりとしたシャルドネになります。収穫では一粒一粒手作業で選りすぐり、健全なブドウの粒だけでワインを醸しています。八ヶ岳の自然を凝縮したふくよかなシャルドネです。
 
2月100年に一度の大雪で陸の孤島となり剪定できない日々が続きました。3月中旬に水揚げも始まり遅いスタートでしたが、芽吹きは例年通りGWに始まり、大雪の遅れを取り戻していました。5月中旬は30℃の夏日が何日も続くほど暑い月となりました。そして6/5、前年より5日早く梅雨入りし、翌6日にはシャルドネが前年に比べ10日ほど早く開花。梅雨時期の降雨も少なく7/22の梅雨明けまで順調に生育しました。8月に入ると台風11号が猛威を振るい畑の支柱が抜ける等の被害もでました。ニュースでは、広島の土砂災害に始まり京都の床上浸水、北海道の50年に一度の大雨など連日報道されました。天候が回復は9月10日まで待たなくてはいけませんでした。その後は何もなかったような好天が続き9/13よりピノ・ノワール、9/20よりシャルドネ、10/4よりメルローの収穫を行いました。


SPECIFICATION
栽培方法 ヨーロッパ式垣根栽培。化学肥料・除草剤・殺虫剤不使用。草生栽培
収穫日 2014年9月23日
生産地 山梨県北杜市小淵沢町
発酵 フレンチオーク樽の小樽発酵
熟成 8〜10ヶ月
醸造方法 グラビティーフローシステム
ろ過 無ろ過
タイプ 辛口
アルコール分 12%
飲み頃 10℃〜12℃
TASTING NOTES

熟したフルーツやカリン、アカシアの蜜、ローリエの香りに豊富なミネラル感としっかりとした輪郭のある酸味とボリュームが特長。複雑なニュアンスのシャルドネをお楽しみいただけます。お料理はアサリやハマグリ、ムール貝等の貝類や海藻との相性が良く、酒蒸しや酢の物もお試しください。和牛のカルビやしゃぶしゃぶも好相性。生き生きとした酸味があるのでお料理と一緒にお召し上がりください。適温10℃〜12℃。
ドメーヌ・ミエ・イケノより)



(*)(+)ドメーヌ・ミエ・イケノより直接ネットで2本購入。5,400円
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

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