Domaine Mie Ikeno Chardonnay Moonlight Harvest 2015

Domaine Mie Ikeno Chardonnay Moonlight Harvest 2015
Mie Ikeno 月香 Chardonnay 2015 ミエ イケノ 月香シャルドネ2015
5,940 円(税込)ご予約販売 お一人様3本まで   生産本数 1446本

〜Moonlight Harvest〜
月の輝く夜、ひっそりとした八ヶ岳南麓の自社農園【猫の足跡畑】のみで摘まれたシャルドネで醸したワインです。太陽の恵みをたっぷり受けて育ったブドウを深夜に収穫することで豊かなアロマときれいな酸味を保ちつつワインになります。清涼感と静寂感もご一緒にお楽しみください。
月の香りをまとった【月香シャルドネ】です。
 
VINTAGE COMMENT
4月穏やかな春の陽気に誘われるように27日芽吹きが始まります。高温で天候の良かった5月の日照時間は平均比139%となりました。萌芽すると最も心配なのは遅霜です。5/1・10と注意報が出たため深夜の監視を続けましたが幸い霜は降りず安堵。ハルゼミの鳴き始めた5/17を境に春らしい暖かな日が続きブドウの新梢は伸び順調に生育していきました。開花は6/1、その1週間後の6/8平年通りの梅雨入りをしました。7月には30℃を超える猛暑日もありましたが、7/19ほぼ例年通りのの梅雨明けとなりました。全体では雨の少ない梅雨となります。8月は真夏日も続きますが、お盆過ぎから急に冷夏となり台風15号、18号、20号の影響で秋雨全線の停滞をもたらし9月半ばまで曇天と降雨の肌寒い日が続きました。10月に入ると一転快晴の続く陽気となりました。

SPECIFICATION
栽培方法 ヨーロッパ式 垣根栽培。化学肥料・除草剤不使用。草生栽培
収穫日 2015/9/22 深夜
生産地 山梨県北杜市小淵沢
発酵 フレンチオーク樽の小樽発酵
熟成 12ヶ月
醸造方法 グラビティー・フロー・システム
ろ過 無ろ過
タイプ 辛口
アルコール 12.0%
飲み頃 12℃〜14℃

TASTING NOTES
アニス、プリンスメロンに日向夏、パパイヤ、マンゴー、バナナなどの果実が生き生きとしたしっかりしている酸と豊かなハーモニーを奏でている月香シャルドネ2015。ニュアンスに富むワインに仕上がっています。そのしなやかな酸は少しフォーマルな料理との相性が抜群。フレンチではコキーユ・サンジャック、ラングスティーヌ・グリエやブレス鶏の フリカッセ、和食ではフグ鍋、鱈ちり鍋や天ぷら、中華ではハタの蒸し物などがオススメ。適温は12℃〜14℃
(ドメーヌ・ミエ・イケノより)





(*)ワイナリーより2本購入。5,940円。
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

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