Nakai Mulleワ Kondo Vineyard 2016

Nakai Mulleワ Kondo Vineyard 2016
Nakai Mulleワ Kondo Vineyard 2016
「ナカイ・ミュラワ 2016(白・微発泡)」
価格:税込2,700円  生産本数:917本
ぶどう生産地:余市町登地区 中井農場、KONDOヴィンヤードモセウシ農場(岩見沢市栗沢町)
品種:ミュラー・トゥルガウ94%、オーセロワ6%
 中井農園は慣行農法による栽培。
 モセウシ農場はボルドー液6回と殺虫剤1回使用
ぶどう収穫日:2016年10月2日
瓶詰日:2016年12月28日

 空気圧搾式プレス機で全貌プレスののち、自然酵母で発酵。
 発酵終了後、プレス時に冷凍保存していた果汁を溶かして加えた後に瓶詰めし、自身の糖分により瓶内で2次発酵。無濾過、清澄剤、添加剤等不使用。亜硫酸無添加。

 唯一、2016年のヴィンテージとなります。冬に雪が少なかったことでモセウシ農場では凍害が発生し、加えて開花期の雨や8月の集中豪雨など、一年を通して非常に不安定な天候が続き、結果的に収穫量では大きな打撃を受けてしまいました。
 ミュラー・トゥルガウの栽培契約をしている中井農園さんも例外ではなく、特にモセウシ農場のオーセロワは大幅に減収したことから、その比率がこれまでよりもかなり低くなってしまいました。ただその分、自然の終了制限により厚みのある仕上がりになっています。
 基本的にはいつでも楽しむことができますが、フレッシュ感重視であれば夏の間に、飲みごたえ重視であれば1年ほど置くことで雰囲気が変わってきます。いずれもよく冷やしてお飲みください。
(KONDOヴィンヤード会員案内より)




(+)KONDO Vineyardより購入。2,700円。
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

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