Sorga Rouge Sarl La Sorga 2015

Sorga Rouge Sarl La Sorga 2015
Sorga Rouge Sarl La Sorga part1
La Sorga ラ・ソルガ

ラ・ソルガ La Sorga
アントニー・トルテュルは元々科学を専攻し、ワインとは無縁の生活を送っていました。2001年の科学肥料会社の爆破事件を機に科学の限界を感じ、自然を尊重する考えへ転向。南仏のいくつかのドメーヌで修行をし、醸造に関するプロフェッショナルな知識を得て、25歳の時にネゴシアンとして自身のワイナリーをスタートさせました。

ラ・ソルガ La Sorga 自ら足を運び、厳選した15件の有機栽培農家から葡萄を(シャトー・ヌフ・デュ・パープやサンシニアン、ピック・サン・ルー、フォジェール、アルディッシュなどから)広く買い付けています。

植えられている木は樹齢40年~110年の非常に古い樹齢ばかり。
造られるキュヴェは29アイテム。各畑の収量も少なく、ほとんどが少量生産。彼の醸造哲学はオーセンティックなワイン、自然なワイン造り。無農薬、有機栽培の葡萄のみ、亜硫酸不添加もしくはほぼ不添加で醸造し、科学物質は皆無です。

白ワインはソフトプレスで搾ったジュースを発酵、熟成。亜硫酸は不添加。それぞれのテロワールを表現したワイン造りです。亜硫酸不添加でも酸化しないポテンシャル。ワインは柑橘のアロマ、ブリオッシュ、シナモンを感じます。

なるべく手を加えない自然な醸造を心かけています。元々ロックバンドをやっていたというアントニー。それぞれのワインには目を引く個性的なラベルが貼られ、ネーミングにも趣があります。

ソルガ・ルージュ[2015] ラ・ソルガ
La Sorga Sorga Rouge

価格
3,600円 (税込 3,888 円)
赤・ミディアムボディ 750ml
サンソー100%

有機農法 エコセール
全房発酵。1ヶ月半に及ぶ発酵の後、ファーバータンクで9ヶ月間熟成。So2無添加。 

やや濁りのあるルビー色。梅やハーブの香りに綺麗な酸味が心地良い。爽やかな果実味と透明感のある味わいで、喉越しはヴァン・ド・ソワフです。
MARUYAMAYAより)

Sorga Rouge Sarl La Sorga part2






(+)円山屋より購入。 3,888円。
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

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