Syrah Quastana Jeremy 2016

Syrah Quastana Jeremy 2016
Syrah Quastana Jeremy 2016
VdFルージュ シラー(サンスフル)[2016]クアスターナ・ジェレミーVdF Rouge Syrah Quastana Jeremy【あす楽_土曜営業】


価格 2,580円 (税込 2,786 円) 送料別

今回2016年の中で一番飲んで頂きたいジェレミーのシラー!

ボジョレーのマルセル・ラピエールで修行を積んだジェレミーのネゴスシリーズ“シラー”。
ラングドックのブドウ農家から購入したシラーを1週間のマセラシオンカルボニック後、 ステンレス発酵、木樽で5ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
憂いのある淡いガーネット色、チェリーやアセロラの香りを感じます。
シラーとは思えぬ軽くてふわっとしたタンニン!エキスたっぷり飲み応え!

もちろんガメイほど明るさはないですが、「うす旨感」も感じて頂ける魅力的なシラーに仕上がっています!
この時期ちょっぴり冷やして是非お試し頂きたい1本です!!!

熟成:木樽で5ヶ月熟成 SO2無添加

DATA
品種 ビオ/赤:シラー100%
TEC プレス後6カ月樽熟成 ノンフィルター
天然アルコール度数11.5度
容量 750ml
産地 フランス ロワール
morisawaより)





ジェレミー・クアスターナ/Jeremy Quastana VdF シラー 2016
こちらはネゴスシリーズ。ラングドック産のシラー100%です。チェリーやルバーブの香り、シラーとは思えぬエアリーで軽めのタンニン、エキスたっぷりのうす旨を味わえます。

ロワールの若き生産者ジェレミー・クアスタ-ナはワインとは無関係の家系に生まれましたが学生時代に近所にあるワイナリー、レヴァン・コンテ軽やかなでの収穫のアルバイトをしたことがきっかけでワインに興味をもち、ボルドー大学で本格的にワインの勉強をし、マルセル・ラピエールの元でもワインを学びました。
そして2009年に畑を2ha借りて2010年からワイン造りを始めました。(インポーター資料より)
[赤]ジェレミー・クアスターナ/Jeremy Quastana VdF シラー 2016
価格: 2,800円 (税込 3,024円)

■ワイン情報
[産地]フランス・ラングドック地方
[タイプ]赤・辛口
[品種]シラー100%(平均樹齢30年)
[アルコール度数]11.5%
[醸造について]1週間マセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで 発酵、木樽で5か月熟成。無清澄・無濾過。SO2(亜硫酸塩)無添加

■ドメーヌ情報
[創設年]2010年
[所有畑]2ha
[栽培]ビオロジック
銀座カーヴフジキより)




http://d.hatena.ne.jp/akirais/20170920/1505876637
ワイン会にて
 
濁りのある、やや薄めのルビー。粘性は中程度。最初に、ビオだな~と思わせる香り。ラズベリーやザクロ、サクランボと言った果実香。ミネラル感もあります。きれいな自然派の造り。アタックは優しく、基本ドライですが、果実甘味が印象的でチェリーを連想させます。酸はやわらかく、タンニンは弱め。余韻は中程度。フローラルで乳酸系の旨味。ロワールのピノ・ノワールやピノ・ドニスとか考えましたが、シラー! こういう造りのシラーもあるんですね。
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

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