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Soleil Levant Yama Sauvignon Gassan Wine 2015

Soleil Levant Yama Sauvignon Gassan Wine 2015
Soleil Levant Yama Sauvignon Gassan Wine 2015 part1
月山ワインの誕生
修験者がディオニソス!?
 もともとワインなるもの、その歴史は古く、人類が地球上に出現してほどなく生まれたと言われている。以来人々は、ブドウの樹を「生命の樹」と呼び、酒の神ディオニソス、別名パッカスをあがめて、ワインをつくってきたのである。
 澄んだ空気ときれいな水…。豊かな自然に恵まれたここ(旧)朝目村でも、ワインという名所も知らなかった昔から、地元の人々や修験者たちが野生の山ぶどうから「どぶろく」を作り、滋養強壮、あるいは貧血、疲労回復などに効能があるとして愛飲する風習があったという。いうなれば(旧)朝日村のディオニソスは、霊峰出羽三山の修験者たちといったところか。
 ただ、自分たちでつくって自分たちで飲んでいるうちはよかったものの、それを誰かに「分けてあげる」となると、税務署が黙ってはいない
。  おりしも一村一品のブーム。北海道で山ぶどう系のワインを造ったという話を耳にして、「山ブンドならなんぼでもある。おら方でもやってみんべ」となった。
 昭和40年代後半のことだった。

月山ワインの誕生
 「なにが大変だったって、免許をとるのが、一番苦労しました」
 (旧)朝日村のユニークな点は、酒類製造の免許を取って製造の音頭をとったのが、農協であること。
 なにしろ酒税法のイロハも知らずに税務署にかけあい、製造技術者がいるかと聞かれれば「どぶろく関係者がいるから」と答える具合。何回も交渉した結果、なんとか免許も取得し、「山ブンドで商売なるのか」と半信半疑の農家に坪びかけて、昭和54年に製造開始。翌年の国税局の鑑定は「良」。ここに「月山ワイン」が誕生したのである。

香り、コク、昧は、原料から
 「なんぼでもある」と豪語した山ブンドだったが、いざワインとなると自生のものでは年によって精度がまちまち。で、栽培しなければ、となったが、専門家でさえ「山ぶどうの栽培など聞いたことがない」。
 研修に出かけたり農家を募ったりで、試行錯誤の上、原料の生産体制を整え、現在では130ほどの農家が山ぶどうの栽培を行なっている。
 ともあれ、ワインの味を決めるのは一に原料、二に管理。「山ぶどうそのもののコクをいかにひきだすか。発酵方法や酵母を変えて…そうですね、納得のできる一本ができたのは7、8年目でしょうね」と語るのは、ワイン醸造主任の赤松博美氏。もちろん「どぶろく関係者」ではなく、農芸化学専攻の専門家。月山ワイン誕生のときから醸造を担当している。
 あの小さな粒に、4つも種を持つ山ぶどう。原料のうち55%しか果汁にならないという。「糖度が高く、適度な渋みがあり、適度な邑があり、粒が大きく、果汁率が高いもの…これがいい山ぶどうの条件」をめざして、改良にも取り組んでいる。
 昭和55年、3,000本のロゼからはしまった月山ワインも、今では多くの方々に愛飲されています。
「酒は百薬の長といわれていますが、私たちは不老長寿の薬は月山ワインにあり、と言われるように頑張りたい」と、赤松さんは語る。

鶴岡市・朝日地区で栽培される山ソービニオンを100%使用。鮮やかな色合いと山ソービニオン特有の果実味と樽の香りが調和した辛口赤ワイン。2007年より月のささやきに商品名変更。(2004〜2006は商品名 月の雫)


コンクール受賞歴

国産ワインコンクール2005
国内改良品種 赤部門 銅賞受賞 月の雫 山ソービニオン 2004

国産ワインコンクール2007
国内改良品種 赤部門 奨励賞受賞 月の雫 山ソービニオン 2006

山形セレクション 平成20年7月9日 認定 月の雫 山ソービニオン 2006
山形セレクション 平成21年7月2日 認定 月のささやき 山ソービニオン 2007

国産ワインコンクール2010
国内改良品種 赤部門 銅賞受賞 月のささやき 山ソービニオン 2008

国産ワインコンクール2012
国内改良品種 赤部門 銀賞受賞 ソレイユ・ルバン ヤマソービニオン2010

ジャパンワインチャレンジ2012
銅賞受賞 ソレイユ・ルバン ヤマソービニオン2010

日本ワインコンクール2015
国内改良品種 赤部門 銅賞部門 ソレイユ・ルバン ヤマソービニオン2013

第11回フェミナリーズ世界ワインコンクール
金賞受賞 ソレイユ・ルバン ヤマソービニオン2014

名称とラベルの変更を行いました。2009年産より「ソレイユ・ルバン ヤマソービニオン」となりますのでよろしくお願い致します。

※現在は2015年産を販売中

月山ワイン・ソレイユ・ルバンヤマソービニオン2015/辛口[720ml]
画像を拡大する
NEW オススメ 限定品
商品コード: GW-G01-720
月山ワイン・ソレイユ・ルバンヤマソービニオン2015/辛口[720ml]
販売価格(税込): 1,836 円
月山ワインより)

Soleil Levant Yama Sauvignon Gassan Wine 2015 part2




(+)山形からのお土産。1,836円(税込)
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ジャンル : グルメ

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自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。

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