Humilitat Franck Massard 2012

Humilitat Franck Massard 2012
Humilitat Franck Massard 2012 part1
FRANCK MASSARD
フランク・マサール
フランク・マサール★ウェイヤスのオーナであるフランク・マサールは、1991年にフランスのソーミュールにあるソムリエスクールを卒業し、 その後、1992年~93年までドイツでソムリエとして働く。
 その間、同時にマスターオブワインの登竜門WSET (Wine&Spirit Education Trust)の試験を受けHigher Certificateの資格を取る。
 1993年の秋にイギリスに渡り、ミ ューミルトンにあるChewton glen hotelで、イギリストップのソムリエ、ジェラルド・バセット氏と一緒に働く。
 1996年に働き先をヨークシャーに移し、この年にイギリスのソムリエ選手権に参加し優勝を勝ち得る。1997 年にロンドンのレストランolleryから引き合いがあり、そこでシェフソムリエとして働く。
 (ollery は 2000 年にミシュランの星を獲得) 1998 年にはWSET認定のディプロムを取得し、単にソムリエだけでなく確実にコンサルタントとしての力もつけていきました。2000年4月にスペインの某ワインメーカーからお呼びが掛り、現在は某社のワインコーディネータを兼任しつつ、2004年に手に入れた葡萄畑でワイン造りをスタートする。

 スペインはバルセロナ市の隣り、地中海沿いの街タラゴナ市をさらに30km西の山間へ向かった先に、スペインの高級ワイン産地のひとつプリオラートが広がる。
 そのプリオラートの中心地グラタヨップス村の麓に、フランク・マサール の所有する畑と小さなカーヴがある。
 彼の所有する土地の総面積は3.3ha。そのうち葡萄の樹が植えらえられているのは僅かに0.8ha。周囲がガリーグで゛覆われた南向きの畑斜面はテラス状仕立てられており、葡萄の樹の垣根の間にはオリーブの樹が点在する。
 プリオラートの特徴はlicorella(リコレーリャ)と呼ばれる赤茶色をした粘板岩がむき出しの土壌で、ミネラルを豊富に含む上、さらに地中深くは保湿性に富んでいるため、乾燥に強く根がしっかりと張ることのできる葡萄やオリーブの樹には最適の環境である。大陸性気候の影響で夏は暑く乾燥し、冬は霜が降りることはないが寒く、日中と夜の寒暖の差が激しい。
 年平均降水量は300mlとほとんど雨が降らない。

DOQプリオラート・ユミリタ2012
*トロ~ンとした旨味と何とも言えないバランス良い味わいが相変わらずの美味しい!
 個人的に今回のマサールの中で一番のお気に入り!

 品種:グルナッシュ60%、 カリニャン40%
 樹齢:21年~41年
 畑:シスト・粘土質
 収穫日:グルナッシュが9月12日、 カリニャンが9月27日。
 収量:40hl/ha
 醗酵:自然発酵 温度24°C~26°Cのステンレスタンクで22日間、
 熟成:70%ステンレスタンク、 15%古樽、15%新樽で12ヶ月。
 マセラシオン:ステンレスタンクで30日間。
        (最初の24時間は6°Cの温度で3日間コールドマセラシオン)
 畑は標高のあるポレラ、 ポポレダ、エル・モラルにあり、プリオラートの中でも比較的涼しいワインが出来上がる。
 ワイン名Humilitatはカタロニア語で「謙遜」の意味があり、エチケットには畑のまわりにある開花したアーモンドの木がデザインされています。
 毎年、ワインの30%はウェリャスに使用されるワインがブレンドされています。
4/27/2015試飲
 口に含んだ瞬間の印象がとっても心地良く、粘度を感じるすみれの印象に旨味と杏の様な酸を加えた感じ、しなやかでバランス良く融合して後を引く味わいです。
Moritayaより)

Humilitat Franck Massard 2012 part2





(+)酒のあおいよりセットで購入したうちの1本。3,230円(税抜)
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

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