Coda Di Volpe Sannio Tenuta Oppida Aminea 2015

Coda Di Volpe Sannio Tenuta Oppida Aminea 2015
Coda Di Volpe Sannio Tenuta Oppida Aminea 2015 part1
オッピダ・アミネア|サンニオ コーダ・ディ・ヴォルペ 2015

4,104 円(税込)
ワイナリー: オッピダ・アミネア
原産: カンパーニア州/サンニオ
容量/度数: 750ml/13.5度
ブドウ品種: コーダ・ディ・ヴォルペ100%

商品詳細情報
僅か0.5ヘクタールの凝灰岩と粘土質土壌の畑。20℃でアルコール発酵後、マロラクティック発酵。大半をステンレス、一部をオーク樽にてシュールリー熟成。
熟した果実を思わせるとろりとした味わい。心地良い塩味と苦味があり、しっかりとしたボディー感がある。
Vino Hayashiより)

Coda Di Volpe Sannio Tenuta Oppida Aminea 2015 part2




Vino Hayashiのイタリアワイン講座の教材。 4,104円

http://d.hatena.ne.jp/akirais/20180408/1523193612
抜栓日:2018年4月8日
()は模範解答
栓:天然コルク、液漏れなし
グラス:バルーンタイプとボルドータイプを使用しました。香り自体はバルーンタイプのほうが好印象でしたが、味わいはボルドータイプのほうが表現されていて、総じてボルドータイプのグラスのほうがよいと思いました。

外観
色調:麦わら色(黄金色)
濃淡:やや濃い(濃い)
透明度:澄んだ
粘性:中程度(やや強い)

香り
強弱:中程度~やや強い(強い)
複雑性:やや高い~中程度(高い)
クオリティー:良質な
特徴:カリン、アプリコットジャム、甘草(カリン、白い花、蜂蜜、オレンジピール、ドライフルーツ、白スパイス)

味わい
ボディー:中程度(しっかりした)
バランス:良
特徴:酸が穏やかで、コンポートっぽい感じとアフタに独特な苦味。醸し感があります(熟した果実を思わせるとろりとした味わい。心地よい塩味と苦味がありしっかりとしたボディー感

柔らかさ:中程度~やや高い(やや高い)
酸味:中程度
ミネラル:中程度(やや高い)
アルコール:中程度~やや高い
余韻:やや長い

コメント:素朴な味わい。酸が柔らかく、自然派の造りっぽい。(オレンジワインとも言うべく、かなり濃い黄金色でエキス分がしっかりとある。塩味からくる旨味が特徴なので、塩麹を使った和食や鶏肉の照り焼きなどと合わせたい。)
スポンサーサイト

テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

検索フォーム
プロフィール

akira0629

Author:akira0629
自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。

FC2ブログランキング
ブログランキングに参加してます ポチっとお願いします

FC2Blog Ranking

FC2カウンター
フリーエリア
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード