Coda Di Volpe Sannio Tenuta Oppida Aminea 2015

Coda Di Volpe Sannio Tenuta Oppida Aminea 2015

オッピダ・アミネア|サンニオ　コーダ・ディ・ヴォルペ　2015

4,104 円（税込）
ワイナリー:　オッピダ・アミネア
原産:　カンパーニア州/サンニオ
容量/度数:　750ml/13.5度
ブドウ品種:　コーダ・ディ・ヴォルペ100%

商品詳細情報
僅か0.5ヘクタールの凝灰岩と粘土質土壌の畑。20℃でアルコール発酵後、マロラクティック発酵。大半をステンレス、一部をオーク樽にてシュールリー熟成。
熟した果実を思わせるとろりとした味わい。心地良い塩味と苦味があり、しっかりとしたボディー感がある。
（Vino Hayashiより）






Vino Hayashiのイタリアワイン講座の教材。　4,104円

http://d.hatena.ne.jp/akirais/20180408/1523193612
抜栓日：2018年4月8日
（）は模範解答
栓：天然コルク、液漏れなし
グラス：バルーンタイプとボルドータイプを使用しました。香り自体はバルーンタイプのほうが好印象でしたが、味わいはボルドータイプのほうが表現されていて、総じてボルドータイプのグラスのほうがよいと思いました。

外観
色調：麦わら色（黄金色）
濃淡：やや濃い（濃い）
透明度：澄んだ
粘性：中程度（やや強い）

香り
強弱：中程度～やや強い（強い）
複雑性：やや高い～中程度（高い）
クオリティー：良質な
特徴：カリン、アプリコットジャム、甘草（カリン、白い花、蜂蜜、オレンジピール、ドライフルーツ、白スパイス）

味わい
ボディー：中程度（しっかりした）
バランス：良
特徴：酸が穏やかで、コンポートっぽい感じとアフタに独特な苦味。醸し感があります（熟した果実を思わせるとろりとした味わい。心地よい塩味と苦味がありしっかりとしたボディー感

柔らかさ：中程度～やや高い（やや高い）
酸味：中程度
ミネラル：中程度（やや高い）
アルコール：中程度～やや高い
余韻：やや長い

コメント：素朴な味わい。酸が柔らかく、自然派の造りっぽい。（オレンジワインとも言うべく、かなり濃い黄金色でエキス分がしっかりとある。塩味からくる旨味が特徴なので、塩麹を使った和食や鶏肉の照り焼きなどと合わせたい。）