Nuits Saint George Vieilles Vignes Lou Dumont 2015

Nuits Saint George Vieilles Vignes Lou Dumont 2015
Nuits Saint George Vieilles Vignes Lou Dumont 2015
ワインを通じて
アジアの架け橋になれればと願っています
ルー・デュモン当主、仲田晃司氏。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」
アンリ・ジャイエ翁
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。 「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。

待望の2015年ヴィンテージ!ブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」が認めた日本人醸造家仲田氏のワインニュイ・サン・ジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ[2015]ルー・デュモン 赤 750ml Lou Dumont[Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes Rouge]

Information
区画は仲田さん御用達の「レ・ザルジラ」で、とりわけ石灰質に富む斜面畑です。樹齢50年以上(平均75年)のVV。収穫量40hl/ha。天然酵母のみで発酵。フランソワ社製ジュピーユ森産(3年間天日干し物)の新樽50%、マルサネ社製ジュピーユ森産の1回使用樽50%で18ヶ月間熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
生産地 フランス ブルゴーニュ地方 コート・ド・ニュイ地区 ニュイ・サン・ジョルジュ
商品名 ニュイ・サン・ジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
作り手 ルー・デュモン
格付・認証 A.C. ニュイ・サン・ジョルジュ
生産年 2015年
色 赤
内容量 750ml
本数 1本
味わい フルボディ
ブドウ品種 ピノ・ノワール 100%
ガイドブック --
飲み頃 今~
飲み頃温度 16℃~18℃
推奨保存環境 温度=10℃~16℃、湿度=70%~75%
UNiBiSより)





NHKの「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演《仲田晃司》ニュイ・サン・ジョルジュ・VV[2015]ルー・デュモン【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】

価格 6,280円 (税込 6,782 円) 送料別
区画は仲田さん御用達の「レ・ザルジラ」で、とりわけ石灰質に富む斜面畑です。樹齢50年以上(平均75年)のVV。収穫量30hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽50%、マルサネ社製ジュピーユ森産の1回使用樽50%で18ヶ月間熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

【リアルワインガイド61号】91+点
こうやって同じ造り手のワインを並べて飲むと、それぞれの土地の風味の違いがよくわかる。で、ニュイはやっぱり土っぽいんだなぁと再確認。でも、飲めば仲田ワールドが広がっていて、たまらなくエレガント。塩っぽさとうま味をキメ細やかなタンニンが支える。見事な薄旨エキス系のニュイサンで、柔らかさと底力、そして包容力を併せ持っている。他のワインが閉じている中、開いているこのワインの美味しさは格別。
湘南ワインセラーより)




(+)湘南ワインセラーより、ドメーヌ・ナカダ・コージのACブルVVと抱合せ。単体では6,782円(税込)
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

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