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Moonologue Jean Mard Brignot et Anders Frederik Steen 2014

Moonologue Jean Mard Brignot et Anders Frederik Steen 2014
Moonologue Jean Mard Brignot et Anders Frederik Steen part1
●ムノローグ [2014]ジャン・マルク・ブリニョ&アンデルス・フレデリック・スティーン
販売価格価格 5,000円

Foxy Foxy Nature Wildlife フォクシー・フォクシー・ネイチャー・ワイルドライフ
(ジャン・マルク・ブリニョ)

≪フォクシー・フォクシー・ネイチャー・ワイルドライフ≫について・・

この会社は、デンマークのコペンハーゲンにあってワインやハードリカーにとどまらず、美味しい食材やシガーまで扱う会社です。ワイン担当は数々の伝説的なナチュラルワインを世に送り出し、現在は佐渡島でブドウ栽培の傍らワインバー「ラ・バルク・ド ・ディオニソス」を営むジャンマルク ブリニョ。 そして共同経営者のアンダース・スティーンはNomaで2年にわたりソムリエとして働き、現在はコペンハーゲンでカフェも経営しています。このカフェがデンマークで最も注目されているアトリエ・セプテンバーで、Nomaのシェフ、ルネ・レゼピ氏もイチ押ししているお店です。

≪ジャン・マルク・ブリニョ≫について・・

ブドウ畑から遠く離れた北フランス、ノルマンディー出身。20代に映画•映像の勉強ためドイツへ留学、シナリオライターとしてベルリンで2年間過ごした後、フランスへ帰国。マコネーで醸造学を学ぶかたわら、在学中にピエール・オーヴェルノワ氏のドメーヌで研修し、ジュラ地方独特のワインに魅せられることに。2004年、伝説的なドメーヌであるジャン・マルク・ブリニョを起ち上げますが2011年を最後に蔵を閉鎖。現在は佐渡島に移住し、日本から世界へ独自の世界観をもつワインを発信し続けるカリスマ的存在です。


ムノローグ [2014] ジャン・マルク・ブリニョ&アンデルス・フレデリック・スティーン
Jean Marc Brignot & Anders Freedrik Steen Moonologue

価格
5,000円 (税込 5,400 円) 送料別
赤・750ml
シラー100%(ル・マゼルのブドウ)

9月8日から21日までファイバータンク発酵。プレスをせずフリーランジュースのみをフードル(大樽)に入れて熟成の後、4月11日に瓶詰め。SO2一切添加なし。

紫がかった鮮やかでキラキラとした赤色です。赤や黒系の小さな凝縮した果実の香りに、爽快な白胡椒のスパーイシーさと仄かに八角のようなオリエンタルな風味が混ざり合います。
みずみずしくジューシーで、たっぷりな果実味とそれに伴う甘み、酸味、タンニンの調和が非常に素晴らしく、軽い口当たりながら、飲んだ後には心地良い満足感があります。シラーをイメージするたっぷりとした濃いタイプではないので、今の暑い時期でしたら、少し冷やしてもお楽しみ頂ける味わいです。(輸入元資料より)
MARUYAMAYAより)

Moonologue Jean Mard Brignot et Anders Frederik Steen part2




(+)MARUYAMAYAより抱合せにて購入。5,000円。
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

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自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。

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