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Tomo Rouge Domaine Atsushi Suzuki 2016

Tomo Rouge Domaine Atsushi Suzuki 2016
Tomo Rouge Domaine Atsushi Suzuki 2016 part1
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アツシ・スズキ トモ・ルージュ16年
3、100円税別 お一人1本限定
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無化学農薬、無化学肥料で栽培したツヴァイゲルト種を遅摘みし、約30日間発酵後にプレス。あえて古樽で12ヶ月熟成後、極少量の亜硫酸塩を添加して瓶詰。黒系果実とハーブの香り、強さと柔らかさを合わせ持った味わいを、上品な樽香が包み込んでいます。生産者は「今年も色気が出ています」と表現しています。
(ワインショップフジヰのメルマガより)




Domaine Atsushi Suzuki Tomo Rouge 2016 赤
商品詳細Domaine Atsushi Suzuki Tomo Rouge 2016 赤
参考商品となります!

朝から晩まで畑にいるご夫妻ゆえのエキスの詰まった良質のツヴァイゲルトから造られる逸品です。2016’ヴィンテージは、2015’ヴィンテージよりさらに大きなストラクチャーを感じる作品です。ブドウの収穫をぎりぎりまで待ち、完熟したブドウを可能な限りブドウのポテンシャルに合わせキュヴェゾンを引っ張り丁寧に醗酵・熟成を行なった本来のツヴァィゲルトレーベらしい良質のタンニンやスパイスが引き出されております。飲み頃になった時のその大きな器のワインには、大いに期待が膨らみます。現時点では、やや硬く飲み頃は早くて一年後かと存じます!参考までに前ヴィンテージの1年熟成したものを飲みましたが、驚くほどエレガントに変化しうっとりするほどの味わいでした。この2016’も今は硬く熟した多めのタン二ンを感じますが、2015’以上に中身のあるワインですのでこれからの変化が楽しみです。本当に素晴らしいワインと感じました。

各750ml
小樽高島加藤商店より)

Tomo Rouge Domaine Atsushi Suzuki 2016 part2





(+)ワインショップフジヰより購入。3,100円(税別)
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

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自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。

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